¿Copa de Burdeos o de Borgoña?

Muchas veces nos hemos preguntado cuál es la diferencia entre las copas de Burdeos y las de Borgoña. Cada una proviene de una determinada región vitivinicola de Francia (Bordeaux o Borgogne), pero ¿cuándo utilizar una u otra?
La copa de Burdeos es amplia, alta y estilizada. Está diseñada para oxigenar los tintos más elaborados.Su forma permite percibir la intensidad aromática en todo su explendor. Está recomendada para vinos potentes y ricos en taninos con sabor fuerte y poderoso como los vinos de Burdeos, de Ribera del Duero o de Toro.

La copa de Borgoña tiene una forma más redondeada y es más grande que la anterior aunque de boca más estrecha. Su diseño en forma de balón permite disfrutar de vinos tintos elegantes y aterciopelados, voluminosos donde el aroma se convierte en protagonista y de vinos blancos con madera que posean sabor intenso. La recomendamos para los vinos de Borgoña, Rioja o Penedés.

Jose Ribera
1er Maître Restaurante Dársena

Dársena, por muchos años

Existe un momento en cada uno de nosotros en el que nos reconocemos a nosotros mismos. Nos miramos al espejo y vemos a la persona que queremos ver, a la persona en la que nos queríamos convertir. Es el momento de la madurez, en la que aceptamos con serenidad el paso del tiempo y el poso que ha dejado en nosotros la experiencia y la sucesión de acontecimientos. Hemos aprendido de los errores, hemos llorado por ello y también hemos reído con nuestros amigos, hemos gozado con los triunfos y hemos celebrado los éxitos.
El equipo de Dársena se siente así: con la serenidad de saber que estamos en el buen camino y que caminamos juntos para ofrecer a esta ciudad el decorado perfecto para celebrar la vida.
¡¡ Dársena, por muchos años !!